子皮，炸得金黄酥脆的猪油渣做馅儿，应是谁都爱吃的。

但她不放心细丫拟的农家饭，帮张厨娘拌好野葱馅儿就拿细棉巾子擦着手来到听琴书屋前院。

叶明已经写好了几个菜，见大伯娘过来便念给她听。

“小葱拌豆腐。”

“韭菜炒鸡蛋。”

“铁锅炖大鹅。”

“再来一份三鲜馅儿饺子，对了，再加一份豆面窝窝头，再用肉丁和嫩笋、马蹄等青菜炒出来一碗配菜，配窝窝头吃。”

叶明一边说一边在洒金的笺子上添了几笔。

田老太：……

细丫想的农家饭就是这个样的？趁一千亩地的大地主也不敢这么吃啊。

田老太拿过来叶明写好的洒金笺翻来覆去仔细打量，笑道：“没想到你这个丫头还能学会写字呢，我这就给拿到厨房去，只不知她们有没有认字的。”

“翠柳几个都认字，让翠柳跟您一起去，不知道做法的随时来问我。”

“好。”

田老太还是犹豫，“这豆面窝窝头真要上？”

唯一不放心的就是这个豆面窝窝，这东西真喇嗓子。

叶明让田老太只管放心，“霍府的豆面筛得很细，而且张厨娘非常会做面点，我让她在豆面里头加一些白面，味道不会比白面馒头差。”

等田老太拿着菜单笺子到宽敞的厨房，见张厨娘直接用牛乳和面，瞬间张口结舌不说话了。

是她没见识了，这大户人家的窝窝头和他们常吃的窝窝头也不一样。