“这就是我所创造的，幸平流·入寮试炼特别版·鸡蛋炒面！”

他挺起胸膛，虽然菜名依旧带着他特有的中二风格，但眼神却清澈而坚定，充满了对接下来评审环节的期待，仿佛在说。

“尝尝看吧，这就是我的料理！”

文绪阿姨看着眼前这盘看似简单，却散发着惊人能量和香气的炒面。

面条油润劲道，鸡蛋金黄酥软，豆芽保持了爽脆，洋葱丝边缘带着恰到好处的焦糖化色泽，尤其是那扑面而来，混合了酱油焦香、蛋香、洋葱甜香以及那种只有极致火候才能催生出的锅气，强烈地刺激着她的嗅觉神经，让她原本打算刻意维持的严肃表情，出现了一丝微不可查的松动。

但听到那个依旧冗长的菜名，她还是忍不住在心里翻了个白眼，有些无语地吐槽道。

“鸡蛋炒面就鸡蛋炒面，扯那么多前缀干什么？花里胡哨。”

然而，她心里却不禁有些动容。

这个叫幸平的小子，竟然真的能在如此短的时间内，利用厨房里这些堪称寒酸的有限食材，随机应变，选择了最考验基本功和火候控制的炒面，而且还做得像模像样，这份急智、决断力和扎实的功底，尤其是对锅气这种玄而又玄的东西的追求和展现，绝非普通学生能拥有的。

甚至……让她隐约感受到了一丝不同于远月主流精致风格，充满街边生命力的狂野气息。

她拿起筷子，没有多言，直接夹起一撮面条。

面条根根分明，均匀地裹着酱色的光泽。

她将面条送入口中。

牙齿咬断面条的瞬间，文绪阿姨那布满皱纹的脸上，表情发生了明显的变化。

首先感受到的是那极致的锅气！

一种混合了焦香、油香和食材美拉德反应产生的复合香气，如同爆炸般在口腔中扩散，瞬间唤醒了所有沉睡的味蕾。

紧接着是面条本身的口感，弹牙、爽滑，带着恰到好处的嚼劲，显然煮制和过冷水的时机把握得极好。

酱油的咸鲜、味醂的微甜、料理酒的去腥增香，与鸡蛋的醇厚、洋葱的甜润、豆芽的清脆完美地融合在一起，味道层次丰富而和谐。

最难得的是，虽然用的是最普通的食材，但整盘炒面却给人一种饱满、充实、充满了能量的满足感，丝毫没有因为材料的简单而显得单薄或廉价。